Ich möchte Ihnen noch, bevor Sie mit meinen Produkten arbeiten, einige Tipps geben.
z. B. beim Torten machen:
Arbeiten Sie bei den Torten mit einem Tortenring. So können sich die Böden nicht verschieben. Lassen Sie diesen auch daran, wenn Sie die Grundtorte in den Froster stellen.
Ablösen können Sie diesen, wenn Sie mit der flachen Seite eines Messer’s vorsichtig am Rand entlang fahren.
Bei der Verarbeitung mit der Schlagsahne habe ich die Erfahrung gemacht, dass man am besten nicht auf den Preis schaut. Ich habe alle gängigen Marken ausprobiert und muss sagen, dass ich mit der Weihenstephaner-Sahne die absolut besten Erfahrungen gemacht habe.
z. B. bei Siedegebäcken:
Bei der Herstellung von Siedegebäcken (z.B. Berliner (Krapfen), Donut’s u.ä.) habe ich mich auf Erdnussfett festgelegt. Dies ist gegenüber den anderen Fetten zwar etwas teurer, gibt den Gebäcken aber einen hervorragenden Geschmack und ist auch für den Magen bekömmlicher.
Ich wünsche Ihnen viel Erfolg beim Backen und lassen Sie sich Zeit beim herstellen von Torten. Ich habe auch erst mit der zweiten und dritten Torte den Dreh herausbekommen. Vor allen Dingen achten Sie darauf, dass die Sahne wirklich gut gekühlt ist.
Noch ein kleiner Tipp für Sahnetorten:
Sahnefond’s
bei 200g Beutel
250g Wasser (Flüssigkeit)
1000g Sahne
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bei 250g Beutel
500g Wasser (Flüssigkeit)
500g Sahne
wenn es Probleme gibt , keine Sorge wir helfen schon weiter,schreiben Sie uns ein Mail oder Faxen Sie uns.
Und wenn es dringend ist dann...... ran ans Telefon
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