Ich
möchte Ihnen noch, bevor Sie mit meinen Produkten arbeiten, einige Tipps geben.
Arbeiten
Sie bei den Torten mit einem Tortenring. So können sich die Böden nicht
verschieben. Lassen Sie diesen auch daran, wenn Sie die Grundtorte in den
Froster stellen.
Ablösen können Sie diesen, wenn Sie mit der flachen
Seite eines Messer’s vorsichtig am Rand entlang fahren.
Bei der Verarbeitung mit der Schlagsahne habe ich
die Erfahrung gemacht, dass man am besten nicht auf den Preis schaut. Ich habe
alle gängigen Marken ausprobiert und muss sagen, dass ich mit der
Weihenstephaner-Sahne die absolut besten Erfahrungen gemacht habe.
Bei der Herstellung von Siedegebäcken (z.B. Berliner
(Krapfen), Donut’s u.ä.) habe ich mich auf Erdnussfett festgelegt. Dies ist
gegenüber den anderen Fetten zwar etwas teurer, gibt den Gebäcken aber einen
hervorragenden Geschmack und ist auch für den Magen bekömmlicher.
Ich wünsche Ihnen viel Erfolg beim Backen und lassen
Sie sich Zeit beim Herstellen von Torten. Vor allen Dingen achten Sie darauf,
dass die Sahne wirklich gut gekühlt ist.
