Brigitte’s Backprofiprodukte 

Rezeptvorschlag

Schwarzwälder-Kirschtorte

1 Bisquit-Tortenboden dunkel (herstellen mit Bisquit-Fertigmehl)

200 gr. Sahnefond Neutral,

250 ml Wasser (20 – 25°C),

1000 gr. Sahne (schnittfest geschlagen und gut gekühlt)

Entsteinte Kirschen im Glas, Kirschschnaps

Mein Vorschlag: Statt nur Wasser etwas Kirschschnaps und Wasser nehmen, das verstärkt den Geschmack 

Den Tortenboden in 3 Teile schneiden.

Sahne schlagen (wenn man will etwas süßen), Neutral-Sahnefond mit Wasser/Schnaps mit einem Schneebesen schlagen und mit dem Schneebesen unter die geschlagene Sahne heben. Kirschen gut abtropfen lassen

Den 1. Boden mit ein wenig Kirschschnaps tränken, mit der Masse bestreichen und mit Kirschen gleichmäßig belegen, 2. Boden auflegen, mit Kirschschnaps tränken und wieder bestreichen.

3. Boden auflegen.

Dann für ca. 20 – 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen, damit die Masse fest wird.

Den Deckel und den Rand mit der übrigen Masse gut verstreichen. 

Als Dekoration: Belegkirschen, Schokoflocken. Aber der Fantasie sind wieder keine Grenzen gesetzt.  

Noch ein Hinweis: Alle mit den Sahne-Fonds gefertigten Torten können Sie einfrieren! 

Zum Gelingen der Torten ist es wichtig, daß die Sahne bzw. die fertige Masse gut gekühlt ist.

Brigitte’s Backprofiprodukte

Rezeptvorschlag

Blutorangen-Torte

1 Bisquit-Tortenboden hell (gefertigt aus Bisquit-Fertigmehl)

200 gr. Sahnefond,

 250 ml Wasser oder Saft (20 – 25°),

 1000 gr. Sahne (schnittfest geschlagen und gut gekühlt)

Sehr zu empfehlen, da der Geschmack der Blutorangen so richtig herauskommt.

Den Tortenboden in 3 Teile schneiden.

Den Blutorangen-Sahnefond mit Wasser oder O- Saft anrühren und mit einem Schneebesen unter die geschlagene und gekühlte Sahne heben. Den 1. Boden gleichmäßig bestreichen, 2. Boden auflegen und wieder gleichmäßig bestreichen. Danach für ca. 20 – 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen, damit die Masse gut fest wird.

Dann den Deckel und den Rand gleichmäßig bestreichen und die Dekoration aufbringen. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.

Danach die Torte zum Kühlen in den Kühlschrank stellen.

Noch ein Hinweis: Alle mit den Sahne-Fonds gefertigten Torten können Sie einfrieren!

Zum Gelingen der Torten ist es wichtig, daß die Sahne bzw. die fertige Masse gut gekühlt ist.